站在香皂箱說的話 31 今晚那裏吃晚餐？

站在香皂箱說的話  31      今晚那裏吃晚餐？

。。餐館必須承擔責任。。

不久前，澳洲國家食品安全表示，每年540萬起的食物中毒中，三分之二腸胃炎是由餐館、外賣店、備辦宴席點和咖啡館食物引起的。有逾120人遇難因此喪生。這些食物中毒的疾病每年花費國家12.5億澳元。

澳洲各地區皆有，就新南威爾士州案例，被處罰的有一家在悉尼的義大利餐館罰款5940澳元，因使用過期的熏肉和香腸；一家泰國餐館因在骯髒的桶裏準備生蝦和麵條被罰款2640澳元。因把壽司儲存在錯的溫度之下，悉尼大衛•鐘斯（David Jones’s） 飲食區的壽司店被罰款660澳元。柏斯威靈頓大街（Wellington St）上的Top One Bakery，今年4月被罰款2萬多，因廚房裏有蟑螂。

新南威爾士州，州食品安全機構保留了“指名批評”登記牌，目前已經公佈了多家曾經收到處罰通知的餐館名字。

阿德雷德來説，就有700多家餐館在過去的一年裏因違反衛生標準受到警告或罰款，但州政府不像新南威爾士州那樣把任一家惡名餐館榜登記在冊上。

目前，南澳健康部公開的違反食物安全法的餐飲名單上只有2008年因阻礙視察員，而被列入榜登記在冊上的一商家。評論人士認爲，目前報告制度沒有讓顧客獲得所吃食物的資訊，讓他們面臨著食物中毒生病或死亡的危險。

新南威爾士州、昆州、西澳、南澳和維州都開始應用網站來“點名批評”那些因食品安全有問題而被罰款的餐館。維州網站上只有3個被處罰的名字，相比之下紐州有1821個被處罰警告的名單。

南澳Glenelg 和 Brighton 熱點旅遊地區的Holdfast Bay市議會發現了違反個案，包括在牡蠣和生菜中發現了蟲子，將自動滅蠅裝置安裝在餐飲區等。2月份，阿德雷德港Enfield市議會起訴並關閉Woodville區的一家麵包店，監察人員發現了鼠類的糞便，雞肉儲存溫度過高。

這家店鋪遭到起訴，名字並沒有被收入惡名榜中。Myponga區的 Scarfy家庭曲奇餅店在2008年7月因阻礙授權的議會監察員而被判有罪，是唯一榜上有名的商家。另外非常肮髒的商店沒有被點名，這證明應該用於曝光的登記牌幷沒有發揮作用。

生蠔或生菜裏發現蟲子、或者是大堂蒼蠅亂飛的餐館逃過公衆曝光的餐館，也沒有得到應得的曝光，是值得非議的了。

南澳健康部長希爾（John Hill）稱，政府會考慮有關改革的呼聲，施行英式體制，強制要求商家在前臺出示衛生檢查結果。這個“貼在門上的分數”制度是由獨立議員薩徹（Bob Such）提議的，他受委派對全阿德雷德飲食業的衛生標準進行。顯示南澳州政府已注意此問題的重要性。

希爾表示，考慮引進分數貼門制度，“一旦發現違反食物法，處罰條例可供議會工作人員選擇處理，包括在食物法或食物標準法案下出具處罰通知和起訴，”他說：“我們與飲食行業協作以確保達到標準，讓人們對飲食業大可放心。”他說：“除非被起訴，否則一般人無法發現一個餐館或食品出售商店是否衛生，或者食物處理不合標準。”

可是“地區政府協會”（Local Government Association）主席路易士（Felicity-ann Lewis）表示，市議會更願意與飲食店家共同解決衛生問題，而不是將他們的名字爆光，迫使他們面臨倒閉。她指出，如分”蒂N門制度“聽上去很好很合理”，但可行性不強，因為“監督的花費會很可觀”。

食物衛生檢查和報告程式更加透明，政策急需改革。“人們有基本權力知道自己去的餐館、零售店、或其他出售或處理食品的地方是否夠標準。”

政府食品局決定加強食品監管系統。11月初的消息，餐館、備辦宴席和速食店等將面臨必須在店內展示食品安全檢查的結果。反對這方案的人，提議的制度可能會對那些犯小錯的生意不利。

我們認爲，當消費者們坐在餐館裏就餐，付出自己辛苦掙得的錢時，有權瞭解自己得到的是什麽。引進分數貼門制度，讓人們可以通過它獲取資訊，從而做出充足的決定，應去何處就餐，哪一家餐館值得自己光顧，認爲是很有價值的提議。

市議會與飲食店家要共同解決衛生問題，提出大衆辯論，因爲，真理越辯越明，大家一起解決它。

潘家發/南澳時報

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