養魚人家：一個臺灣人在南澳創業故事

養魚人家：一個臺灣人在南澳創業故事

約好李木才先生在他家St. Kilda 見面．今次南澳時報採訪小組四人（另二位是報社的朋友）一起訪問李木才先生的養魚場．南澳Salisbury郊區上空白雲朵朵，風和日麗，好天氣，在High Way 下來，左轉到一小路，不久，我們就到李木才先生家門．家與養魚場連在一起．坐落在7英畝大的地，看來仍有不少是空地等待李木才先生開發與發展．

 

時間是下午二時半左右，李木才先生見到我們來用手式打個招呼（他還忙著接待一位客戶）．李太太帶我們進入兩間大大的廠房，那是李木才先生的養魚場．

 

李木才養魚場，包括有三十二間大水池，連在一起構成田字形，小水池的面積大約有4米乘6米大小，深度可由1.5米到4米深度，中間的部份是最深，它主要是過濾功能的系統．將魚兒排洩出來的廢物雜質，用微生物的技術處理掉，同時，循環系統輸送到水池各處，目的保持水質乾淨，使魚不會發生疾病或死亡．

 

李太太說：「養魚場內，室溫要在二十八度攝氏左右，酸鹼值(PH值),水中含氧濃度等等，每天得測量，測試，不得疏忽或怠慢．」

 

李太太介紹養魚的過程，她說：「我們買回來的魚苗約三公分長，養到二個月後大約十二到十五公分，搬到另外一水池，再養到八個月，魚大約有三十公分長左右，重量也有400到600克重．」又說：「目前我們養魚場正在養六種類魚之多．攝影記者先生拍到的是金目魚（台灣人稱之）廣東人叫它為鰻鰽．」

 

聽說鰻鰽魚，是雙性魚，養到第二年才變成雄性魚，一般來說李木才養魚場僅養到九至十月就拿到市場的拍賣了．因為鰻鰽魚在那個重量（400-600克）最好吃．李太太說目前她的養魚場供應給悉尼的魚市場．每周大約1頓到1.5頓魚量．將來是否能開發出口市場在考慮計劃之中．邊說邊走回到李木才生先的辦公室．  

 

問李太太為什麼李木才先生想到投資養魚這個行業呢？她說：「李木才愛養魚是他的嗜好，以前家裡處處都見到魚缸．」

 

李木才先生走過來，帶我們到他辦公室坐下開始說關於他投資養魚場的故事．

 

李木才先生，台灣，台中，太平人．唸高中時讀的是機械科，在台灣期間，開工廠，製造業，工業零件等等．十年前（1989年左右）移民澳洲，未到南澳時，就住在悉尼七年，到處逛街，看看，是否有什麼投資的．也未找到任何生意可做，買房地產，漲不起價來．做餐館沒興趣，心裡想：「我還要步入三把刀來謀生活呢？」．有時想不通真的想回台灣．

 

李木才先生說：「力氣我沒人大，個子又矮，撈魚也不夠洋人多．只有在高科技這方面才可以與洋人平起平坐．」

 

於是六年前有個機會，悉尼在一養魚展示會裡，見到一公司，介紹他們有關養魚的高科技術理論．以微生物技術，處理雜質與魚的排洩物，聽起來，有興趣，認為可行性高，頗有成功機會．於是與他們公司聯絡，投資養魚去．不久他們決定搬離悉尼到南澳來阿德雷得開始再創業．建立養魚業國的夢想．

 

初步時就在Outer Harbor 投資養魚場，由於合夥生意，不少意見，各有心志，用的管理經營生產人不善．李木才先生輸盡了四十萬澳幣．不幸中的幸運，他學會了養魚的技術，建設養魚廠的硬體設備，由此也多多少少認識，加上不認輸的心理．打聽求問與人．終於得到有心人在建養魚場幫助，重起爐灶．把今天的養魚場一步一步的建立起來，建養魚場由去年（1999）二月到十一月才告完成．其中李木才先生與太太付出心血與汗珠不可比喻的，一個剛來澳洲才十年，重建自己的家園與事業，多少個中酸甜苦辣，一時無法告訴他人的．

 

拉著記者的手，李木才先生語重心長的說：「移民澳洲再創業不易呀．」他說：「開始時我進行八個月的計劃，這八個月沒有收入，資金短缺的時候，向澳洲銀行借錢也沒人敢借，因為沒有收入，他們怕怕．」他又說：「您看，我開始就買入二萬四千隻魚苗，三毛六一隻（36 Cents each）第一個月要付八千六百多元．第二個月要買入同樣數目的魚苗也要付八千六百多元的資金．第三，第四至第八個月，每個月也要付出八千六百多元的魚苗錢．第一到第八個月沒收入，付出的資金總共為六萬九千多元，光是魚苗而已，人工，水電費，薪水還沒算，花錢在建立養魚場已經用掉二百多萬澳幣．搞到資金短缺，銀行不肯借錢，痛苦萬分」．

 

回想當時情景，李木才先生說：「銀行來了，不敢借錢，覺得我的計劃風險大，可能沒收獲，不相信會成功．」於是李木才先生向老家借兵．台灣方面的銀行同意借錢，因此他就渡過了難關，第九個月到了，鰻鰽魚長大了，推出市場，賣到悉尼魚市場去，資金周轉著通了．「周轉沒問題，不必借錢了」他說．

 

目前代理商由悉尼來取魚，收支平衡也有了利潤．

 

將來希望再進一步打開出口的市場，同時也在申請能再養另一Jade Perch魚，頭尾很小，身多肉，肉甜好吃，如沒問題，明年可推出市場銷售．目前泰國也有輸入澳洲銷售此魚，但是魚的土味仍很重．李木才先生他的養魚場几乎可以脫掉該魚土味的處理技術，應可在澳洲市場與入口貨爭一長短．問他目前鰻鰽魚的生存率有多高？他說大約90-95%生存率．這樣的技術是很成功了．拿出一份台灣那裡影印來的雜誌，說台灣目前養魚也很發達，緊跟在澳洲的後面，我們前面跑，他們（台灣）後面在追．非常有意思，目前用生物的技術來處理水雜質與魚排洩的污染，澳洲與加拿大是數一數二高科技國家的了．

 

說到台灣養魚業的養魚人家，坐在開冷氣的房間，用電腦控制養魚的過程與檢驗步驟．他認為那天會來到的，他已經注意．另外一點，台灣養魚業的高利潤闊．台灣養魚業．開賓士車是很正常現象的，我們開玩笑說：「什麼時候開賓士車呢？」他的朋友黃先生說：「李木才先生他不太喜歡享受，他是拼命創業及享受創業成功的人．」

 

見到才移民來澳洲十年的李木才先生，頭幾年的投資願意低落，多碰壁的，今天見他成功．所付出的心血與汗珠，加上李木才他不服輸，愛打拼．李木才夫婦倆將自己的心血耕耘在自己的事業上，時時刻刻，戰戰兢兢的經營，成功是理所當然的．李木才夫婦他們的今日，是昨天下的苦功，及不少歲月的努力及不服輸的精神．真的移民澳洲再創業不易呀．

 

敬佩李木才夫婦的創業精神．

 

南澳時報/潘家發

 

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